Tarçınlı Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
100 gram oda ısısında yumuşamış margarin,
Yarım çay bardağı sıvı yağ (çay bardağı ölçüsü: 110 ml.),
1 yumurta,
1 çay bardağı yoğurt (ev yoğurdu kullandım),
1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri,
2 yemek kaşığı nişasta,
1 paket kabartma tozu (10 gram),
1 paket vanilya (5 gram),
3 su bardağı #Katmerun
İçi için:
2-3 adet yeşil elma,
3 yemek kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tarçın,
1 avuç çekilmiş ceviz veya fındık içi.
Üzeri için:
Pudra şekeri.
Tarçınlı Elmalı Kurabiye Yapılışı
öncelikle elmaların kabukları soyulup rendelenir ve tavaya koyulur. Üzerine toz şeker ilave edilir ve ocağın üzerinde elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirilip ocaktan alınır.
Üzerine ceviz içi ile tarçın eklenip karıştırılır ve hazırlanan tarçınlı elmalı iç harcı soğumaya bırakılır.
Gerekli olan un haricindeki malzemelerin tamamı, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma ölçülü olarak azar azar un ilave edilip yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
Bezelerin üzerine parmak uçları ile bastırılıp açılır ve ortasına soğuyan elmalı iç harcından koyulur.
Hamurların kenar kısımları ortada birleştirilerek kapatılır ve tekrar avuç içerisinde yuvarlanır.
Şekillendirilen kurabiyeler kapatma yerleri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Yuvarlak kurabiyelerin tam ortasına bıçak yardımı ile birer çizik atılır.
Hazırlanan tarçınlı elmalı kurabiye, önceden ısıtılmış 160° fırında üzerileri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Afiyet Olsun.
#tarçınlıkurabiye #kurabiye #kurabiyetarifi #hamurişi #hamurişikatmerinişi #Katmerun
Sincan Organize Sanayi Bölgesi Kazakistan cd. No:2 Sincan 6935 SİNCAN / ANKARA
0312 267 13 48
katmerun@katmerun.com.tr
